そば打ち

お盆休みのこと。妻弟夫婦と4人で。

＠岐阜

何回かに分けて水を入れてこねる。お湯かも。

たしか、二八そば。

まとめる。

まとまった。

伸ばす。

たたむ。

切る。

「ゆでる」から先はお店の人におまかせ。完成。

感想は、店でプロが作ったそばのほうがうまい。前々からそば打ちをしたかったのだが、そば打ちを体験することに価値があるのだということがわかった。